કટીંગ બોર્ડનું આરોગ્ય

યુનાઈટેડ નેશન્સ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશનના અહેવાલ મુજબ, કટીંગ બોર્ડ પરના કાર્સિનોજેનિક પરિબળો મુખ્યત્વે વિવિધ બેક્ટેરિયા છે જે ખોરાકના અવશેષોના બગાડને કારણે થાય છે, જેમ કે એસ્ચેર્ચિયા કોલી, સ્ટેફાયલોકોકસ, એન.ગોનોરિયા અને વગેરે. ખાસ કરીને અફલાટોક્સિન જેને વર્ગ તરીકે ગણવામાં આવે છે. એક કાર્સિનોજેન. તે ઉચ્ચ તાપમાનના પાણી દ્વારા પણ દૂર કરી શકાતું નથી.રાગ પરના બેક્ટેરિયા કટીંગ બોર્ડ કરતા ઓછા નથી.જે ચીંથરાએ કટીંગ બોર્ડને લૂછી નાખ્યું હોય અને પછી અન્ય વસ્તુઓને લૂછી નાખે તો ચીંથરા દ્વારા બેક્ટેરિયા અન્ય વસ્તુઓમાં ફેલાશે.નેશનલ સેનિટેશન ફાઉન્ડેશન (NSF) દ્વારા 2011 માં કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં મંજૂર કરવામાં આવ્યું હતું કે ચોપિંગ બોર્ડ પર બેક્ટેરિયાની સાંદ્રતા શૌચાલય કરતાં 200 ગણી વધારે હતી અને ચોપિંગ બોર્ડના ચોરસ સેન્ટિમીટર દીઠ 2 મિલિયન કરતાં વધુ બેક્ટેરિયા હતા.

તેથી, આરોગ્ય નિષ્ણાતો દર છ મહિને કટીંગ બોર્ડ બદલવાનું સૂચન કરે છે.જો તેનો વારંવાર અને વર્ગીકરણ વિના ઉપયોગ થતો હોય, તો દર ત્રણ મહિને કટીંગ બોર્ડ બદલવાનું સૂચન કરો.